קומפוסט
אחוז ניכר מכמות הפסולת שמשק בית ממוצע מייצר הינו פסולת אורגנית הניתנת למחזור אמיתי באמצעים פשוטים. מחזור הפסולת האורגנית והפיכתה למשאב יקר ערך: קומפוסט- דשן לחקלאות וגינון, יכול לחסוך מבחינה כלכלית, בריאותית ואקולוגית:
- חיסכון בעלויות השינוע של פסולת עירונית למטמנות: הפחתה משמעותית בזיהום אוויר, שימוש בדלקים ומשאיות ובשטחי הטמנה.
- הפחתה בפליטת גזי חממה הנוצרים במטמנות בתהליך התסיסה של חומר אורגני בתנאים ללא חמצן. ראוי לציין את הפוטנציאל הגדול בגיוס כספים ומענקים בין לאומיים התומכים בפרויקטים שמצמצמים פליטת גזי חממה
- חסכון בחומרי גלם לייצור קומפוסט תעשייתי.
- חסכון ברכישת ויישום דשנים תעשייתיים לחקלאות וגינון.
- חסכון במים!! קומפוסט אוגר ומחזיק לחות בקרקע.
- חסכון בבריאות הציבור על ידי כל הנ"ל ועידוד ייצור מזון ותחזוקת נוף אורגניים!
בחווה כל הפסולת האורגנית הכוללת פסולת מטבח, שאריות גידולי שדה, גזם וזבל בעלי חיים עוברת תהליך קומפוסטציה, והתוצר הסופי משומש בגינת הירק.
כך אנחנו סוגרים את מעגל הייצור וטיפול בפסולת במקום ללא סילוקה מן האתר.
הקומפוסט הינו חומר אורגני (חומר הבא מן הצומח ומהחי- למרות שרצוי להימנע משילוב חומר מן החי בתהליך) המתפרק בתהליך אירובי (חמצני) בעזרת אינספור מיקרואורגניזמים.
מספר תנאים צריכים להתממש על מנת לאפשר לתהליך להיות במיטבו:
- יחס פחמן- חנקן. את הפחמן אנו מקבלים דרך החומר היבש, עלים יבשים, קש. את החנקן אנו מקבלים מן החומר הצמחי הירוק ומשאריות רטובות מן המטבח. כאשר אנו מניחים את שאריות המזון מן המטבח על הערמה עלינו לשטחן ולהוסיף חומר יבש. באופן גס ניתן לומר כי יש להוסיף 2 יחידות חומר יבש על כל יחידת חומר רטוב.
- תנאי גידול מיטביים למיקרואורגניזמים: ערמה מאווררת ולחה. כדי ליצור זאת עלינו להניח את ערמת הקומפוסט באזור מוצל (על מנת שהשמש לא תייבש אותה), לדאוג להרטיב את הערמה על מנת שתהיה לחה אך לא ספוגת מים ולדאוג לניקוז בתחתית הערמה (ניתן ליצור על ידי גזם גס בתחתית הערמה). רצוי לכסות את הערמה בשטיח או שמיכה ישנים אשר ישמרו על לחות הערמה.
ערמת הקומפוסט עוברת מספר שלבים, אחד מן השלבים הוא השלב ה"תרמופילי". בשלב זה, טמפרטורת הערמה יכולה להגיע עד כ-70 מעלות צלזיוס עקב הפעילות המטבולית של המיקרואורגניזמים. הטמפרטורה הגבוהה קוטלת את גורמי המחלות העלולים להימצא בערמה.
נקודות להתייחסות בבניית ערמת קומפוסט:
- באם אנו מניחים את שכבות החומר הרטוב והיבש באופן מסודר הרי שניתן גם ללא ערבוב הערמה להגיע לאוורור טוב.
- לגודל הערמה חשיבות רבה בשל היחס הנוצר בין הנפח לשטח הפנים. ככל שהנפח קטן יותר, כך שטח הפנים ביחס אליו גדול יותר- יחס זה משפיע בעיקר בשלב התרמופילי. ערמה של קוב לערך הינה גודל נכון לערמת קומפוסט ביתית.
- יש לבנות שתי ערמות קומפוסט. כאשר האחת מגיעה לגודלה הסופי, נניח לה לכשלושה חודשים בהם היא תעבור תהליך קומפוסטציה. בפרק זמן זה, נשתמש בערמה השנייה ונעבור ביניהן לחילופין. במקביל, יש להניח ערמה של חומר יבש אשר ישמש אותנו בנוחות עת נביא תשורתנו מן המטבח.
- ניתן לבנות קומפוסטרים פשוטים בעזרת משטחי עץ.
- ניתן להעשיר את ערמת הקומפוסט על ידי שימוש בצמחים נכונים כגון סרפדים, שבטבט, טיון דביק או על ידי אפר מדורה או בזלת טחונה.
- ערמת קומפוסט תקינה איננה מדיפה ריח רע (הריח הרע הינו תוצר של פעילות אנארובית- תסיסה).
- במידה וטמפרטורת הערימה איננה עולה, יש לבדוק את מידת הלחות, גודל הערמה והאוורור.
מידע נוסף ניתן למצוא באתר "הגינה האורגנית"
|
